こんにちは！
中国駐在歴4年の清水です。
今回は中国茶について解説していきます。
目次
ラプサンスーチョンとは？
中国では「正山小種」と言い、中国福建省の武夷山地域に起源を持つ紅茶の一種です。
清水世界で初めて作られた紅茶としても有名です！
起源
ラプサンスーチョンが最初に作られたのは、清朝時代です。
茶農家たちが茶葉を早く乾燥させるために松の木の上で干したことがきっかけとされています。
その工程で生まるスモーキーな風味が人気を博し、現代においても根強く残っております。
特徴
ラプサンスーチョンの茶葉は、松や木の香りとスモーキーな香りがあり、豊かな味わいが特徴です。
ある評論家はラプサンスーチョンの味わいを「肉のような旨味を感じる」と表現しております。
この茶葉は、そのまま楽しむこともありますが、ミルクや砂糖を加えても美味しく楽しめます。
産地
現在、ラプサンスーチョンの茶葉は主に中国で生産されていますが、台湾やインドなどの他の国でも栽培されています。
評価
ユニークな風味を持つラプサンスーチョンは、世界中の多くの紅茶愛好家に愛されています。松の木の煙で燻しながら乾燥させる特殊な製法によって、特徴的スモーキーな風味を持っていることが、ヨーロッパ人の好みに合っているそうです。
清水テキーラやスコッチなども複雑な味わいをしているものが良いとされていますし、ヨーロッパ文化にマッチしているのかもしれませんね。
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